Bọc hội thảo link vào w88 mới nhất web: Tìm hiểu lưới giá và phản hồi về thân thịt
Giúp nhà sản xuất diễn giải lưới giá và phản hồi về thân link vào w88 mới nhất là những chủ đề được đề cập trong ahội thảo trực tuyến gần đây, được hỗ trợ bởi FutureBeef và Beef Central. Trong hội thảo trực tuyến, Cán bộ tham gia của Nhà sản xuất Meat Standards Australia (MSA) Jarrod Lees đã hợp tác với Ben Robinson từ AUS-MEAT.
Đây là thông tin được chia sẻ bởi Jarrod Lees của MSA và các câu hỏi tiếp theo của nhà sản xuất.
Yêu cầu MSA là gì?
Dẫn đầu thế giớiHệ thống chấm điểm chất lượng ăn uống của MSAxem xét các yếu tố sau để dự đoán chất lượng ăn uống:
- tác động của hàm lượng giống nhiệt đới ở động vật (chiều cao bướu)
- phân bố mỡ, mỡ sườn dưới da và vân mỡ
- giới tính
- cốt hóa
- việc sử dụng chất kích thích tăng trưởng nội tiết tố
- pH cuối cùng.
“Điều quan trọng là phải hiểu rằng MSA là một phần trong thông số kỹ thuật rộng hơn của bộ xử lý, do đó, bạn bắt buộc phải đáp ứng nhiều hơn chỉ các thông số kỹ thuật của MSA hoặc công ty,” Jarrod nói.
“Để nhận được bất kỳ khoản phí bảo hiểm nào dành cho gia súc MSA, bạn cũng cần phải đáp ứng các yêu cầu tối thiểu của MSA cũng như các thông số kỹ thuật của khách hàng link vào w88 mới nhất lưới giá đó.
“Bạn sẽ thấy chủ đề chung giữa tất cả các yêu cầu của nhà sản xuất MSA là tối ưu hóa chất lượng ăn uống.”
Yêu cầu của nhà sản xuất MSA:
- Nhà sản xuất phảiĐã đăng ký MSA
- Gia súc phải được giữ tại khu đất đã đăng ký tối thiểu 30 ngày trước khi gửi đi
- Gia súc phải chạy thành từng đàn trong tối thiểu hai tuần trước khi gửi hàng
- Không kéo gia súc trong vòng hai tuần kể từ khi gửi hàng
- Nên áp dụng phương pháp xử lý hàng tồn kho tốt nhất để giảm thiểu căng thẳng
- Cho phép tiếp cận thức ăn và nước uống trước khi gửi đi
- Gửi bản khai nhà cung cấp NVD và MSA cùng với gia súc.
Nhà sản xuất có thể cập nhật kiến thức vềYêu cầu của nhà sản xuất MSA với cái nàychương trình đào tạo trực tuyến.
Bạn đo lường hiệu suất của mình bằng cách nào?
Điểm chất lượng ăn uống cho mỗi miếng thịt bò là sự kết hợp giữa độ mềm, độ mọng nước, hương vị và độ ngon tổng thể của thịt bò. Chỉ số MSA là một con số duy nhất từ 30 đến 80 và là giá trị trung bình có trọng số của tất cả các điểm chất lượng ăn uống trong thân thịt. Đây là thước đo tiêu chuẩn quốc gia về chất lượng ăn uống dự đoán của thân thịt, chỉ dựa link vào w88 mới nhất các yếu tố mà nhà sản xuất có thể kiểm soát.
“Chỉ mục về cơ bản là cơ chế phản hồi của chúng tôi với bạn (nhà sản xuất) và được cung cấp cho mọi thân link vào w88 mới nhất đáp ứng yêu cầu tối thiểu của MSA,” Jarrod nói.
Phản hồi MSA được bộ xử lý cung cấp nhưng cũng có thể được truy cập từCổng thông tin thành viên MyMSA. Các nhà sản xuất có thể truy cập các báo cáo hàng ngày như biểu đồ chỉ số và sự không tuân thủ để giúp họ hiểu lý do tại sao một con vật đã đáp ứng hoặc không đáp ứng các yêu cầu tối thiểu của MSA và sử dụng chức năng 'báo cáo theo thời gian' để hiểu rõ hơn về xu hướng tuân thủ của chính họ và nguyên nhân. Nhà sản xuất cũng có thể tùy chỉnh báo cáo của mình để theo dõi dữ liệu như những con vật có năng suất cao nhất và hiệu suất theo ngày giết mổ.
“Chỉ số MSA rất hữu ích để đánh giá các chiến lược quản lý và tiến bộ di truyền tại trang trại theo thời gian,” Jarrod cho biết.
Kiểm traTính chỉ số MSAđể xem Chỉ số thay đổi như thế nào theo những thay đổi trong thuộc tính thân link vào w88 mới nhất.
Các lĩnh vực không tuân thủ phổ biến nhất là gì?
Trong năm 2015–16, 7,3% gia súc được phân loại MSA không tuân thủ các yêu cầu tối thiểu của MSA: 5,3% có độ pH vượt quá 5,7, 1,5% có mỡ sườn dưới 3 mm và 0,5% còn lại không đạt do các lý do khác.
Vì độ pH cao là nguyên nhân chính dẫn đến việc không tuân thủ, điều quan trọng là các nhà sản xuất phải nhận ra và hiểu được tầm quan trọng của glycogen cũng như vai trò của người xử lý động vật trong việc đảm bảo động vật được nuôi dưỡng tốt, không bị căng thẳng.
Glycogen là nguồn năng lượng dự trữ trong cơ. Nó được hình thành nhờ dinh dưỡng tốt và bị cạn kiệt do căng thẳng. Khi chết, glycogen chuyển thành axit lactic, làm giảm độ pH của cơ.
“Hãy coi gia súc của bạn như những chiếc thùng bốn chân – điều quan trọng là phải giữ cho thùng đầy,” Jarrod nói.
“Dinh dưỡng đi lên link vào w88 mới nhất và rơi ra các lỗ ở đáy thùng.
“Nói chung các lỗ khá nhỏ, nhưng ngay khi con vật bị căng thẳng thì các lỗ sẽ to hơn.”
Một thùng đầy cung cấp một vùng đệm để đảm bảo gia súc từ lúc xuất phát đến khi giết mổ có đủ glycogen để tránh bị cắt sẫm màu (được định nghĩa là độ pH lớn hơn 5,71).
"Điều quan trọng cần nhớ là chúng ta đang đối mặt với động vật nhai lại. Phải mất một thời gian dài để năng lượng tiêu thụ mới đến được cơ bắp," Jarrod nói.
Hỏi đáp cùng Jarrod Lees
Chỉ số MSA có thể phân biệt giữa bò ăn cỏ và bò ăn ngũ cốc không?
Chỉ số MSA nói về chất lượng ăn uống. Nghiên cứu đã chỉ ra rằng loại thức ăn được đo lường trực tiếp không ảnh hưởng đến chất lượng ăn uống nên Chỉ số không phân biệt giữa hai loại. Tuy nhiên, chế độ cho ăn có thể ảnh hưởng đến sự biểu hiện các thuộc tính thân link vào w88 mới nhất và có ảnh hưởng đến Chỉ số MSA. Có thể xem sự khác biệt giữa các danh mục loại nguồn cấp dữ liệu trong phầnBáo cáo kiểm tra chất lượng ăn uống.
Độ cốt hóa được đo như thế nào?
Độ cốt hóa được đo link vào w88 mới nhất sàn giết mổ hoặc trong máy làm lạnh theo bộ tiêu chuẩn, bằng cách xem xét mức độ sụn ở cột sống đã chuyển thành xương. Càng gần đầu (nơi sụn đã chuyển thành xương), điểm cốt hóa càng cao.
Có thước đo cho hương vị không?
Các bảng thử nghiệm cảm quan của người tiêu dùng mà chúng tôi sử dụng để xác nhận tác động đến chất lượng ăn uống có tính đến hương vị. Họ (những người tham gia) chấm điểm mẫu thịt của họ dựa link vào w88 mới nhất độ mềm, độ ngon, hương vị và sở thích tổng thể. Chính sự kết hợp của các yếu tố này được sử dụng để dự đoán chất lượng ăn của từng miếng thịt.
Nguyên nhân chính khiến độ pH cao là gì?
link vào w88 mới nhất thực tế, độ pH cao là do không có đủ glycogen trong hệ thống, điều này có thể là do động vật bị căng thẳng cao độ hoặc không có chế độ dinh dưỡng ngày càng tăng khi đưa vào lò mổ. 30 ngày trước khi giết mổ là rất quan trọng để tối ưu hóa lượng glycogen đó.
Làm thế nào để bạn trở thành nhà sản xuất đã đăng ký MSA?
Truy cập vàoTiêu chuẩn link vào w88 mới nhất Úctrang web và nhấp vàoTrở thành biểu tượng của nhà sản xuất link vào w88 mới nhất bò và/hoặc link vào w88 mới nhất cừu. Bạn sẽ cần số PIC và LPA của mình. Có một loạt câu hỏi cần trả lời (và phải hoàn thành khóa đào tạo trực tuyến). Khi đã sẵn sàng, bạn sẽ nhận được email từ MSA xác nhận việc đăng ký của bạn.
Các câu hỏi chưa được trả lời do hạn chế về thời gian tại hội thảo link vào w88 mới nhất web sẽ được giải quyết trong bài viết tiếp theo vềwww.beefcentral.com.
Thêm thông tin
Xem bản ghi hội thảo link vào w88 mới nhất web.
Jarrod Lees, Tiêu chuẩn link vào w88 mới nhất Australia
