Nhiệt độ ảnh hưởng như thế nào đến chất lượng w88 link?

Mối quan hệ giữa stress nhiệt và tốc độ cắt tối ở gia súc ăn ngũ cốc là trọng tâm của một dự án mới sẽ theo dõi gia súc trong chuỗi cung ứng để định lượng tác động đến chất lượng w88 link.

Với sự tham vấn của Hiệp hội Người chăn nuôi Úc (ALFA), dự án được tài trợ bằng tiền thuế cho ăn ngũ cốc đang được dẫn dắt bởi Tiến sĩ Peter McGilchrist từ Đại học New England phối hợp với Giáo sư Robyn Warner từ Đại học Melbourne.

ALFA cũng đang hỗ trợ xây dựng năng lực trong ngành bằng cách thu hút nghiên cứu sinh tiến sĩ Cameron Steel của Đại học New England vào dự án. Cameron sẽ chịu trách nhiệm thu thập, đối chiếu và phân tích dữ liệu.

Tỷ lệ cắt tối cao hơn vào mùa hè

Tiến sĩ McGilchrist cho biết vết cắt sẫm màu thường là kết quả của việc dự trữ glycogen thấp hơn khi giết mổ, điều này có thể do nhiều yếu tố gây ra. Chúng bao gồm dinh dưỡng kém ở trang trại, căng thẳng hoặc co cơ, sử dụng glycogen làm nguồn năng lượng trước và sau trang trại.

“Mặc dù gia súc ăn ngũ cốc thường có lượng glycogen dự trữ lớn hơn so với gia súc ăn cỏ và do đó, tỷ lệ cắt tối thấp hơn, nhưng có bằng chứng giai thoại cho thấy tỷ lệ cắt tối ở bò nuôi trong mùa hè cao hơn,” Tiến sĩ McGilchrist nói.

“Đây có thể là kết quả của các tác động môi trường như stress nhiệt, vận chuyển và thời gian nhốt giữ trong thời tiết nóng.”

Màu w88 link vẫn được sử dụng làm cơ chế định giá trên nhiều lò mổ trong nước và xuất khẩu.

Tiến sĩ McGilchrist cho biết dự án nhằm mục đích cung cấp các giải pháp dựa trên bằng chứng cho việc không tuân thủ do cắt tối. Nghiên cứu sẽ phân tích cách có thể giảm lượng chất này ở gia súc ăn ngũ cốc trong thời kỳ stress nhiệt, cũng như những tác động và đề xuất về thời gian phân loại sau giết mổ.

“Về mặt lý thuyết, hiện tượng cắt sẫm màu thực sự không xảy ra ở gia súc ăn ngũ cốc – tỷ lệ hiện tượng cắt sẫm màu ở gia súc ăn ngũ cốc phải là khoảng 1,5% hoặc ít hơn – nhưng ở Úc, tỷ lệ này dao động ở khoảng 2,5–3% và có thể tăng vọt lên tới 20%,” Tiến sĩ McGilchrist cho biết.

Nghiên cứu mở rộng chuỗi cung ứng

“Cắt tối là một chi phí đối với cả nhà chế biến và nhà sản xuất và dự án này yêu cầu cả hai phần của chuỗi cung ứng phải làm việc cùng nhau.

“Chúng tôi muốn xem xét nguyên nhân gây ra biến động trong quá trình cắt tối trong năm và điều này sẽ bao gồm một cuộc khảo sát chuyên sâu trong khoảng thời gian 12 tháng với ba bộ xử lý và tám lô nguyên liệu cung cấp.

“Tiêu chuẩn w88 link Úc (MSA) cũng lưu trữ rất nhiều dữ liệu phân loại trước đây. Chúng tôi sẽ phân tích dữ liệu này dựa trên dữ liệu môi trường trước đây được ghi lại tại các cơ sở cấp liệu riêng lẻ để thử và khám phá tác động của các đợt nắng nóng đối với tỷ lệ cắt tối.

“Chúng tôi cũng không biết hiệu suất bị ảnh hưởng bởi thời tiết nắng nóng trong bao lâu, vì vậy, chúng tôi đang xem xét nhiệt độ và tác động từ khoảng một tháng trước khi giết mổ.

“Các trạm thời tiết đang được lắp đặt tại khu nhốt giữ và hiệu chỉnh tại các cơ sở chăn nuôi để thu thập dữ liệu môi trường chi tiết trên toàn chuỗi cung ứng.

“Ở một khía cạnh khác, chúng ta sẽ xem xét tác động của sốc lạnh đối với gia súc vào cuối mùa thu/đầu mùa đông, có thể có tác động lớn như stress nhiệt.”

Có tính đến tất cả các yếu tố

Tiến sĩ McGilchrist cho biết dự án cũng nhằm mục đích đạt được sự hiểu biết tốt hơn về quá trình trao đổi chất sau khi chết ở gia súc vỗ béo và xác định xem liệu nó có bị tổn hại do stress nhiệt hay không. 

“Có xu hướng cho rằng nguyên nhân của việc cắt tối xảy ra trước khi giết mổ – tuy nhiên, dự án sẽ xem xét thời gian phân loại, thời gian nở hoa và tác động kinh tế của việc phân loại lại thân w88 link,” Tiến sĩ McGilchrist nói.

“Tác động của thời gian đến việc phân loại sẽ được thử nghiệm ở những thân w88 link được cho ăn ngũ cốc và tỷ lệ những thân w88 link ban đầu được phân loại màu sẫm nhưng trở nên tuân thủ với khoảng thời gian dài hơn giữa giết mổ và phân loại sẽ được kiểm tra.

"Các mẫu cơ sẽ được thu thập từ các thân w88 link được xác định là có vết cắt sẫm màu tại thời điểm phân loại, cũng như từ các thân w88 link có màu 'bình thường' liền kề và có thể tiến hành phân tích chuyển hóa của các mẫu cơ này. Phân tích chi phí sẽ được đưa ra dựa trên lợi ích kinh tế của việc quản lý thời gian phân loại và phân loại lại thân w88 link."

Dự án đang được tiến hành và dự kiến ​​sẽ mất 18–20 tháng để hoàn thành.

Thông tin thêm

Tiến sĩ Peter McGilchrist
E:Peter.McGilchrist@une.edu.au