w88 Giải thưởng dành cho nhà sản xuất MSA nuôi dưỡng ngũ cốc tốt nhất ở Úc

Giải thưởng Chất lượng Ăn uống Xuất sắc MSA 2017 được MLA tổ chức trên toàn quốc trong suốt tháng 9 và tháng 10 và chứng kiến ​​giải thưởng được trao cho Nhà sản xuất Thịt bò Xuất sắc nhất – Ăn có Ngũ cốc, cho từng tiểu bang và vùng lãnh thổ.

Giải thưởng Grainfed công nhận các cơ sở w88 đã sản xuất gia súc đủ điều kiện cho Tiêu chuẩn thịt bò ăn ngũ cốc của Úc và có tỷ lệ tuân thủ cao đối với các yêu cầu tối thiểu của MSA cũng như hiệu suất chất lượng ăn uống cao liên tục – như được xác định bởi Chỉ số MSA – đối với gia súc được ký gửi trong giai đoạn 2015–16 và 2016–17.

Gặp gỡ những người chiến thắng

Queensland/NT

Tổng Giám đốc Hoạt động Reardon, Tristram Hertslet

Robert và Jenny Reardon, Reardon Operations Feedlot, Talwood, đã được trao giải Nhà sản xuất thịt bò xuất sắc nhất – Ăn ngũ cốc cho Queensland/NT.

Reardons đang tích hợp và mở rộng thành công hoạt động w88 gia súc trong hoạt động chăn thả bông, cắt xén và chăn thả trên đất khô trải rộng 25.000 ha ở biên giới Queensland-NSW.

Reardon Operations Feedlot được thành lập vào những năm 1990 trên khu đất Worral Creek, gần Talwood và đã được đăng ký MSA kể từ khi bắt đầu hoạt động.

Tổng Giám đốc Điều hành Reardon, Tristram Hertslet, cho biết chìa khóa để liên tục đạt được kết quả MSA tốt là sử dụng thức ăn chất lượng, nước tốt và người xử lý đàn xuất sắc để cho gia súc xuất chuồng với tính khí đồng đều.

Ông cho biết 1.000 con cai sữa có nguồn gốc từ trại w88 từ tập đoàn tài sản của gia đình Reardon trải rộng khắp các quận Goondiwindi, Mungindi và Moree.

“Trung bình, cơ sở w88 đã loại bỏ khoảng 300 con cai sữa mỗi năm, nhưng khi doanh nghiệp w88 gia súc được mở rộng, sản lượng sẽ tăng lên mức dự kiến ​​là 600 con cai sữa từ năm 2017 trở đi,” Tristram cho biết.

Những con cai sữa kết thúc ở trại w88 bao gồm sự kết hợp của các giống Angus, Santa Gertrudis và Simmental-cross.

Trọng lượng đầu vào mục tiêu của chúng là khoảng 300kg và gia súc thường được cho ăn trong 70–120 ngày, tùy thuộc vào thị trường cuối cùng và thời điểm gia súc đạt đến điểm tối ưu.

Xem video về Hoạt động của Reardontại đây.

Victoria

David Gillett của trại w88 Jalna, Anakie

David Gillett ở khu w88 Jalna, Anakie, gần Geelong, đã được trao giải Nhà sản xuất thịt bò xuất sắc nhất – Ăn ngũ cốc cho Victoria.

Đối với David, chìa khóa để tạo ra thịt bò có chất lượng ăn uống tốt nhất nằm ở cách xử lý gia súc ít căng thẳng trong trang trại w88 7.000 con của gia đình anh.

Nhưng việc xử lý chỉ là một trong những yếu tố mà anh ấy cân nhắc trong cam kết với chương trình MSA, được giới thiệu với doanh nghiệp của anh ấy tám năm trước.

David cho biết mặc dù căng thẳng có ảnh hưởng lớn đến chất lượng ăn thịt bò nhưng đó chỉ là một mắt xích trong toàn bộ các yếu tố góp phần tạo nên sản phẩm cuối cùng tổng thể.

“Việc phân loại MSA cũng liên quan đến sự thích nghi, dinh dưỡng, phương tiện đi lại, nhân viên và cơ sở vật chất cũng như những việc đơn giản như đảm bảo rằng máng nước sạch và đủ thức ăn,” ông nói.

“Trong những ngày đầu, việc cưỡi ngựa ở Jalna được thực hiện bằng cách đi bộ hoặc bằng xe máy, nhưng giờ đây chúng tôi sử dụng 100% bằng ngựa và đàn gia súc dịu đi rất nhanh nhờ khả năng xử lý bình tĩnh.

“Đó cũng là một trường hợp nhận thức được tác động của căng thẳng - ví dụ: chọn thời điểm mát nhất trong ngày để dỡ hàng vào mùa hè, để có thời gian dắt gia súc chậm rãi lên sân trong chuyến đi 45 phút đến nơi làm việc của chúng.”

Jalna cung cấp bò thương mại 70 ngày là sự kết hợp giữa các giống và con lai của Anh, cũng như bò Angus được cho ăn theo yêu cầu trong 100 ngày cho thương hiệu Coles Finest.

David cho biết kết quả hoạt động của MSA cũng được sử dụng để lựa chọn và thông báo cho các nhà cung cấp gia súc thường xuyên cho cơ sở w88, với gia súc có nguồn gốc từ một khu vực bao gồm Gippsland ở phía đông, vùng Riverina ở miền nam NSW và dọc theo sông Murray, xuyên qua phía tây Victoria và vào Nam Úc.

Xem video về Jalna Feedlottại đây.

WA

Giám đốc trại w88 bò Carpenter, Nathan Lidgett

Thịt bò Carpenter, Dandaragan, thuộc sở hữu của Tập đoàn Central Agri của Rami Koyu, đã được trao giải Nhà sản xuất thịt bò xuất sắc nhất – Ăn ngũ cốc cho WA.

Hoạt động này là một cơ sở w88 tùy chỉnh, đa diện phục vụ cho các nhà sản xuất nhắm mục tiêu vào nhiều thị trường và thực hiện các chương trình nhân giống được hỗ trợ.

Có trụ sở tại vành đai ngũ cốc trung tâm gần Dandaragan, Carpenter Beef Pty Ltd điều hành Cơ sở nền tảng Marianna có 10.400 con và cơ sở w88 Joanna Plains có 3.000 con trên khu đất Joanna Plains mang tính biểu tượng rộng 9.300 ha, nơi cũng có thể nuôi tới 10.000 đầu gia súc.

Cả hai cơ sở cho ăn của công ty đều được công nhận thông qua hệ thống MSA và cũng là kho xuất khẩu trực tiếp được cấp phép.   

Giám đốc trại w88 bò Carpenter, Nathan Lidgett cho rằng sự thành công của hoạt động sản xuất thịt bò quy mô lớn của Carpenter Beef là nhờ đội ngũ w88 tận tâm triển khai các kỹ thuật xử lý động vật thực hành tốt nhất, tính liên tục của các nguồn và chế độ thức ăn có chất lượng, cùng với việc tăng cường cải tiến di truyền ở bò w88 và bò địa phương.

Ông cho biết khoảng 80% gia súc được nuôi thông qua Cơ sở Nền tảng Marianna và Khu w88 Đồng bằng Joanna có nguồn gốc từ các trang trại w88 ở vùng Pilbara và Kimberley, chủ yếu thông qua mối quan hệ cung cấp lâu dài với các nhà sản xuất phía Bắc và mối quan hệ chặt chẽ với các đại lý chứng khoán địa phương.

Carpenter Beef đã tham gia chương trình MSA vài năm trước và các hoạt động w88 của chương trình này chủ yếu chuẩn bị cho gia súc được phân loại MSA để chế biến trực tiếp với Thịt bò Harvey hoặc các siêu thị ở WA, cũng như gia súc để xuất khẩu.

Nathan cho biết đối với gia súc được phân loại MSA được đưa vào khu vực chế biến nội địa, bò cái tơ và bò tơ cai sữa vào cơ sở vỗ béo với trọng lượng sống mục tiêu là khoảng 300–400kg và trọng lượng xuất cảnh dao động trong khoảng 400–550kg. Hầu hết đàn đều được cho ăn trong 72–78 ngày.

Tất cả ngũ cốc và cỏ khô đều có nguồn gốc trong bán kính khoảng 60 km và vào thời điểm cao điểm có thể cung cấp thức ăn cho tới 10.000 đầu gia súc vào bất kỳ ngày nào.  Với tổng lượng thức ăn ăn vào là 10–13kg/con/ngày, tương đương với 100–130 tấn khẩu phần thức ăn/ngày.

“Mục tiêu của chúng tôi là đạt được tốc độ tăng trưởng trên 1,8kg/con/ngày trong chương trình khẩu phần ăn ngắn ngày (72 ngày) dành cho gia súc trên 400kg đối với sản phẩm Harvey Beef MSA,” Nathan cho biết. 

“Trong khi thực hiện các chương trình cho ăn dài ngày (200 ngày) cao cấp (Wagyu/Angus), cần có tốc độ tăng trưởng chậm hơn, gần 1kg/con/ngày để đảm bảo tạo ra vân thịt chất lượng cao hơn.”

Xem video về Thịt bò thợ mộctại đây.

SA

Lynton, Sonia Joyce và con trai Sam, Englefield Grange Feedlot

Nằm gần Nam Đại Dương ở khu vực ven biển Wandearah, Lynton và Sonia Joyce, trại w88 Englefield Grange đã được trao giải Nhà sản xuất thịt bò xuất sắc nhất – Grainfed.

Lynton và Sonia là những nông dân hỗn hợp và tận dụng cơ hội buôn bán gia súc cho trang trại w88 Englefield Grange 300 con của họ. Để duy trì các lựa chọn tiếp thị, họ đã trở thành nhà sản xuất MSA đã đăng ký vào năm 2010.

Ông Joyce cho biết việc tham gia hệ thống MSA đảm bảo gia súc đi qua cơ sở w88 có thể được bán vào các cơ sở chế biến được MSA công nhận, bao gồm cả cơ sở của những người mua ưa thích của họ, siêu thị Austral Meat Adelaide và Woolworths.

Ông cho biết khu w88 là một phần không thể thiếu trong hoạt động trồng trọt và chăn thả hỗn hợp rộng 1.600ha của gia đình và đã cắt giảm 300–500 con/năm.

“Chúng tôi sản xuất cây trồng mùa đông trên diện rộng và mua gia súc để chăn thả trên các bụi muối, cỏ ba lá và cỏ bản địa, trước khi chuyển chúng sang trồng gốc rạ sau khi thu hoạch và sau đó đưa vào khu w88 ngay sau Giáng sinh,” Lynton nói.

“Khu w88 tiêu thụ một số loại lúa mạch và lúa mì của chúng tôi, cũng như các loại ngũ cốc khác mà chúng tôi mua tại địa phương, một số loại đậu và cỏ khô.”

Gia súc thường dành 70–100 ngày ở khu w88 Englefield Grange, từ cuối tháng 12 đến giữa tháng 4, sau đó được bán với trọng lượng khoảng 450kg cho Woolworths và khoảng 420kg cho Austral Meat Adelaide.

Lynton cho biết sở thích của họ là tìm nguồn giống Anh, nhưng gia đình thường muaBos indicuscác loại để hoàn thiện, chủ yếu là từ các xưởng bán hàng ở Dublin.

Xem video về vùng w88 Englefield Grangetại đây.

NSW

Giám đốc trại w88 ở Thung lũng Rangers, Sean McGee

Khu w88 bò Rangers Valley, có trụ sở gần Glen Innes và thuộc sở hữu của Tập đoàn Marubeni của Nhật Bản, đã được trao giải Nhà sản xuất thịt bò xuất sắc nhất – Grainfed cho NSW.

Tại Úc, Rangers Valley cung cấp thịt bò Angus được MSA công nhận cho chương trình Coles Finest, thu về khoảng 11.000 con/năm cho thương hiệu.

Giám đốc điều hành Rangers Valley Keith Howe cho biết Rangers Valley lấy nguồn gia súc Angus non từ các nhà w88 trên khắp NSW, Victoria và SA để tham gia chương trình MSA.

“Sau khi được vận chuyển đến Thung lũng Rangers, gia súc được nuôi trong các bãi w88 xung quanh khu w88 và tùy theo điều kiện theo mùa, có thể được cho ăn bổ sung,” Keith nói.

“Gia súc được nuôi dưỡng trong môi trường tối thiểu ba tuần như một phần của chương trình tiền điều hòa cho phép gia súc ổn định và rất quan trọng là với bầy đàn của chúng trước khi đi vào cơ sở vỗ béo để bắt đầu giai đoạn cho ăn.”

Xử lý đàn gia súc ít căng thẳng là chìa khóa thành công của Rangers Valley trong việc sản xuất gia súc liên tục với tỷ lệ tuân thủ MSA cao.

“Chiến lược thu mua vật nuôi của chúng tôi cũng là một yếu tố quan trọng trong việc thúc đẩy những cải tiến liên tục về điểm MSA của chúng tôi,” Keith cho biết.

“Gia súc có di truyền tốt, xác nhận cấu trúc và tình trạng cơ thể tốt trước khi bắt đầu thời kỳ cho ăn 100 ngày.”

Xem video về Thung lũng Rangerstại đây.