w88 is Việc gia tăng giá trị có quan trọng đối với tương lai của ngành thịt đỏ không?

Bởi Tiến sĩ Christine Pitt, Tổng Giám đốc MLA, Đổi mới chuỗi giá trị

w88 is lịch sử, mỗi phân khúc của ngành thịt đỏ, có thể là nhà sản xuất, nhà vận chuyển, nhà chế biến, nhà bán buôn, nhà bán lẻ hoặc nhà cung cấp dịch vụ, đều tự coi mình là một mắt xích w88 is chuỗi cung ứng của ngành. Mỗi mắt xích là một thành phần riêng biệt của quá trình lớn hơn w88 is việc đưa thức ăn từ bãi nuôi đến bàn ăn.

Áp lực về thời gian, chi phí đầu vào, sự biến động của đồng đô la Úc và thời tiết bất ổn, mỗi thách thức đều là những thách thức mà các doanh nghiệp hoạt động dựa trên nông nghiệp phải liên tục đối mặt và quản lý, phần lớn có nghĩa là có phạm vi hạn chế để những người tham gia w88 is ngành nỗ lực hướng tới kết quả cùng có lợi. Trên thực tế, mục tiêu chung của từng thành phần thường không vượt ra ngoài việc đạt được mức giá tốt nhất cho sản phẩm vì nó rời khỏi trách nhiệm của từng cá nhân và chuyển sang mắt xích tiếp theo w88 is chuỗi.

Tuy nhiên, các lựa chọn thị trường cho thịt bò và thịt cừu Úc đang tăng trưởng với tốc độ như vậy, đặc biệt là ở Châu Á và Trung Đông, cách tiếp cận mang tính cá nhân hóa này phải được xem xét lại nếu chúng ta muốn nắm bắt được lợi ích từ những cơ hội này. Do đó, MLA hiện đang thúc đẩy sự thay đổi w88 is cách chúng ta nhìn nhận ngành của mình từ 'chuỗi cung ứng', bao gồm các thành phần riêng lẻ, sang 'chuỗi giá trị' kết hợp sức mạnh tập thể của từng mắt xích để phấn đấu hướng tới các mục tiêu chung của ngành. 

w88 is môi trường hoạt động mà người tiêu dùng ngày càng đóng vai trò quan trọng, chúng ta, với tư cách là toàn bộ ngành, cần hiểu nhiều hơn những kỳ vọng do khách hàng định hướng có ý nghĩa gì đối với nhà bán lẻ, những người hoạt động ở một đầu của chuỗi giá trị và đóng vai trò là giao diện trực tiếp của người tiêu dùng.  Điều bắt buộc là mỗi chúng ta, bất kể chúng ta ngồi ở đâu w88 is chuỗi, phải nhận thức được vai trò và trách nhiệm của mình với tư cách là những người tham gia vào quá trình sản xuất và cách chúng ta góp phần mang lại cho người tiêu dùng những gì họ muốn. 

Tại thời điểm này, quá trình chuyển đổi được thực hiện từ 'chuỗi cung ứng' sang 'chuỗi giá trị' và toàn bộ ngành không chỉ tìm cách mang lại nhiều giá trị hơn cho khách hàng mà còn thu được giá trị cao hơn cho sản phẩm của chúng tôi.   w88 is một chuỗi giá trị thực sự, có rất ít cơ hội để đẩy sản phẩm ra khỏi cửa và hy vọng điều tốt nhất.

MLA, phối hợp với DAFWA, gần đây đã tổ chức một nhóm các nhà sản xuất, chế biến và tư vấn trang trại thịt cừu Tây Úc w88 is chuyến tham quan Trung Quốc để tương tác trực tiếp với khách hàng của chúng tôi và tìm hiểu sự phức tạp của thị trường đó.  Chúng tôi đã đến thăm các khu chợ ẩm thực, cửa hàng bán lẻ thịt đỏ chuyên dụng và siêu thị cao cấp ở các thành phố lớn và thu được những hiểu biết có giá trị về cách, với tư cách là toàn bộ ngành, chúng tôi có thể hợp tác tập trung nỗ lực vào việc vừa mang lại giá trị cho khách hàng vừa thu được giá trị và lợi nhuận..

Chúng tôi đã dành thời gian để trực tiếp trải nghiệm ẩm thực thịt cừu truyền thống của Trung Quốc và tìm hiểu những lo ngại của đất nước này về an ninh và an toàn thực phẩm cũng như sự thiếu tin tưởng vào hệ thống sản xuất thực phẩm w88 is nước do những vụ bê bối gần đây. 

Chúng tôi nhận thấy việc sử dụng chủ yếu thịt cừu ở Trung Quốc cho các phương pháp nấu ăn truyền thống dựa trên các miếng thịt thứ cấp có giá trị thấp hơn và có những cơ hội rõ ràng để nâng cao nhận thức của người tiêu dùng Trung Quốc về các phương pháp ẩm thực mới dựa trên các sản phẩm có giá trị cao.

Ngoài ra, chúng tôi đã trực tiếp quan sát những hạn chế do thịt cừu ướp lạnh không được tiếp cận thị trường và khả năng mất đi tính toàn vẹn w88 is việc xác định sản phẩm là của Úc.

Tuy nhiên, những gì chúng tôi cũng thấy là tầng lớp trung lưu ngày càng tăng với khoảng 360 đến 520 triệu người đang tìm cách tăng khả năng tiếp cận nguồn protein an toàn và lành mạnh.  Quy mô tuyệt đối của cơ hội ở Trung Quốc có nghĩa là các cơ hội và phân khúc mới sẽ liên tục xuất hiện và những thay đổi này phải được theo dõi chặt chẽ để chúng tôi có thể sẵn sàng ứng phó.  Tiền đề này hoàn toàn không chỉ giới hạn ở việc bán thịt cừu ở Trung Quốc mà còn phù hợp với tất cả các thị trường thịt đỏ.

Tiếp tục hoạt động như một 'chuỗi cung ứng' thay vì 'chuỗi giá trị' và tin rằng hình ảnh xanh và sạch của chúng tôi sẽ đủ để chứng minh rằng thành công của chúng tôi w88 is tương lai là chưa đủ.  Mô hình kinh doanh một kích cỡ phù hợp cho tất cả hiện đã trở nên dư thừa do các cửa hàng bán thịt đỏ của chúng ta luôn thay đổi và phát triển. 

w88 is ba, năm, 10 hoặc thậm chí 20 năm tới, chúng tôi có thể xây dựng năng lực của mình trên toàn ngành để phân tán rủi ro và đảm bảo nhu cầu liên tục, mạnh mẽ đối với sản phẩm của chúng tôi thông qua đầu tư vào công nghệ mới, cải tiến hệ thống liêm chính hoặc thay đổi văn hóa w88 is cách chúng tôi kinh doanh.  Chưa bao giờ có thời điểm tốt hơn để làm việc như một lực lượng hiện đại, sâu sắc, nhanh nhạy, có trách nhiệm và tập thể vì lợi ích của tất cả các phân khúc w88 is ngành.

Tiến sĩ Christine Pitt là Tổng Giám đốc đơn vị Đổi mới Chuỗi Giá trị (VCI) của MLA, người chịu trách nhiệm phát triển và triển khai các chiến lược và hiểu biết sâu sắc về đổi mới toàn cầu nhằm định vị chuỗi giá trị thịt bò và thịt cừu để tăng trưởng w88 is tương lai và mang lại lợi ích cho người nộp thuế.

Tiến sĩ Pitt cũng giám sát Công ty tài trợ MLA (MDC), một cơ chế tài trợ đóng góp tự nguyện cho phép các tổ chức bên ngoài cùng đầu tư vào các dự án R&D mang lại lợi ích cho toàn ngành. Không có khoản thuế nhà sản xuất nào được sử dụng w88 is các dự án MDC.