Chìa khoá di truyền học McLachlan cho Giải thưởng w88club com w88

13 tháng 4 năm 2016

Thành phần di truyền chất lượng là thành phần chính để sản xuất thịt bò chất lượng cao theo Tiêu chuẩn Thịt Úc (w88club com w88), theo nhà sản xuất thịt bò Mt Pleasant Angus McLachlan.

Việc tập trung vào di truyền, kết hợp với môi trường ít căng thẳng, đã giúp ông McLachlan được vinh danh là nhà sản xuất w88club com w88 giỏi nhất Nam Úc.

“Đối với chúng tôi, chìa khóa dẫn đến cơ hội w88club com w88 là nền tảng di truyền của những con bò kết hợp với một con bò đực Limousin trên chúng để mang lại cho gia súc của chúng tôi trọng lượng phù hợp với hoạt động thương mại nội địa,” ông McLachlan nói.

“Chúng tôi có Friesian trên nền tảng gia súc của chúng tôi, mang lại cho chúng tôi một chút vân mỡ và rõ ràng là sữa dành cho bê.

"Chúng tôi lấy thịt bò từ nửa còn lại của con cái với phần mỡ của Angus. Và sau đó, con bò Limo, mặc dù không đặc biệt phù hợp với đá cẩm thạch, nhưng mang lại cho chúng tôi khối lượng cơ bắp mà chúng tôi đang tìm kiếm."

Khu đất 'Rosebank' rộng 2000 ha tráng lệ của ông McLachlan, tình cờ được coi là một trong những trang trại trong bộ phim truyền hình ăn khách McLeod's Dau Girls của Channel Nine, nằm nép mình ở Đồi Adelaide, chỉ cách Adelaide 50 km về phía đông.

Hàng năm trong 20 năm qua, ông McLachlan đã đưa khoảng 100 đến 115 người bán hàng ăn cỏ thoải mái cho cả nam và nữ đến Woolworths, nhằm đạt được trọng lượng mặc quần áo là 225 kg.

"Tôi mua những con bò cái tơ của mình từ Camperdown ở Victoria khi chúng sắp đẻ khi được hai tuổi. Những con bò cái tơ đó đã được nuôi bằng tay và được nuôi trong xô khi còn là những con bê mập mạp nên chúng rất im lặng," ông McLachlan nói.

“Người giám sát của tôi, Paul Shutz, rất dịu dàng với gia súc. Không ai la mắng chúng và chúng hiếm khi cần bất cứ điều gì ngoài sự khuyến khích hợp lý.

“Do đó, bê con rất dễ xử lý và khi chúng tôi tách chúng ra để cân, chúng dường như không quá khó chịu về điều đó.”

Môi trường ít căng thẳng này đã mang lại tỷ lệ tuân thủ tuyệt vời với các thông số kỹ thuật của w88club com w88 bằng cách tránh dùng thịt cắt sẫm màu và lộ trình tăng trưởng nhất quán đến giết mổ đã dẫn đến điểm cốt hóa thấp được đánh giá trong quá trình phân loại – thước đo liên quan trực tiếp đến độ mềm.

w88club com w88 là một chương trình được hỗ trợ bởi Meat & Livestock Australia (MLA), trong đó chất lượng ăn của mỗi miếng thịt bò được xác định bằng hệ thống phân loại đo lường các thuộc tính chính như trọng lượng thân thịt, cốt hóa, vân mỡ, mỡ sườn, hàm lượng giống nhiệt đới, độ pH và nhiệt độ của thịt, phương pháp treo, chất kích thích tăng trưởng nội tiết tố và màu thịt.

Mỗi thân thịt nhận được giá trị Chỉ số w88club com w88 thể hiện chất lượng ăn uống tiềm năng dựa trên số đo được thu thập.

Trong giai đoạn 2014-2015, gần 13.000 nhà sản xuất trên khắp nước Úc đã ký gửi hơn 3,2 triệu gia súc cho chương trình w88club com w88.

Để đủ điều kiện nhận giải thưởng w88club com w88, doanh số được xếp hạng w88club com w88 hàng năm của nhà sản xuất phải bằng hoặc cao hơn mức trung bình của Bang nơi họ sản xuất trong năm 2014-2015.

Mỗi nhà sản xuất đáp ứng tiêu chí đủ điều kiện sẽ nhận được điểm trên thang điểm 100 dựa trên hai yếu tố: mức độ tuân thủ các yêu cầu tối thiểu của w88club com w88 và hiệu suất chất lượng ăn uống được xác định theo Chỉ số w88club com w88 đối với gia súc được ký gửi w88club com w88 trong năm 2014-2015.

Ông McLachlan rất ngạc nhiên khi được xướng tên là người chiến thắng SA trong cuộc thi khai mạc Nhà sản xuất w88club com w88 của năm.

"Tôi phải nói rằng việc được mệnh danh là nhà sản xuất w88club com w88 tốt nhất của Bang này khiến tôi bối rối. Mặc dù chúng tôi rất cẩn thận với gia súc nhưng chúng tôi không mua những con bò cái tơ đắt tiền nhất ở Camperdown; trái lại, chúng tôi đang tìm kiếm những loại nhỏ hơn, mềm mại hơn, nữ tính hơn," ông nói.

“Đây là một hoạt động có chi phí khá thấp nhưng sự yên tĩnh của đàn gia súc có nghĩa là chúng tôi có thể tiêu diệt được con thú phù hợp với các tiêu chuẩn w88club com w88 này.

“Nhưng tất nhiên sự hài lòng trong công việc có liên quan đến việc ai đó mua sản phẩm của bạn và trả mức giá phù hợp cho nó.”

Thông tin thêm về w88club com w88 hiện có tạiwww.mla.com.au/w88club com w88