Angus McLachlan được vinh danh là Nhà sản xuất w88 is Nam Úc của năm
Nhà sản xuất thịt bò Mt Pleasant Angus McLachlan được vinh danh là Nam Úc'Nhà sản xuất w88 is của năm'tại lễ khai mạcGiải thưởng Chất lượng Ăn uống Xuất sắc của w88 isở Hahndorf tối qua.
Giải thưởng công nhận những nhà sản xuất hàng đầu của Bang đã đạt được tỷ lệ tuân thủ vượt trội đối với các thông số kỹ thuật của Tiêu chuẩn Thịt Australia (w88 is) đối với gia súc được phân loại w88 is trong giai đoạn 2014-2015.
Ông McLachlan đưa từ 100-115 người chăn nuôi cỏ tham gia chương trình w88 is hàng năm từ tài sản của mình, ‘Rosebank’.
Anh ấy đã giành được danh hiệu w88 is từ một lĩnh vực bao gồm gần 800 nhà sản xuất đã đăng ký ở Nam Úc đã ký gửi gia súc trong năm tài chính 2014-15.
Giám đốc phụ trách sự tham gia của nhà sản xuất w88 is Jarrod Lees cho biết dữ liệu w88 is cho thấy chất lượng thịt bò từ đàn bò của ông McLachlan luôn ở mức cao.
“Angus và nhóm của anh ấy đang sản xuất thịt bê ăn cỏ và điểm cốt hóa thấp vì động vật còn khá nhỏ và bê con đang phát triển với tốc độ ổn định nên về mặt dinh dưỡng, chúng không bị ảnh hưởng,” ông Lees nói.
“Chất lượng vân mỡ do những con bò này tạo ra cũng tốt, góp phần làm cho thịt bò thực sự ngon ngọt, đủ hương vị và đúng như những gì khách hàng mong muốn.”
Sự cốt hóa là thước đo độ trưởng thành sinh lý của thân thịt bò và chất lượng ăn uống sẽ giảm khi độ cốt hóa tăng lên. Mặc dù quá trình cốt hóa tăng lên khi động vật già đi nhưng nó cũng có thể tăng lên do căng thẳng về dinh dưỡng hoặc sức khỏe.
Độ bóng được đo bằng tiêu chuẩn đá cẩm thạch của w88 is và phản ánh số lượng cũng như sự phân bổ mỡ trong cơ, điều này có tác động tích cực đến độ ngon và hương vị của thịt bò.
Để đủ điều kiện nhận giải thưởng, sản phẩm được xếp loại w88 is hàng năm của nhà sản xuất phải nằm trong phân vị thứ 50 cao nhất tại tiểu bang mà họ sản xuất ra.
Mỗi nhà sản xuất đáp ứng tiêu chí đủ điều kiện sẽ nhận được điểm trên thang điểm 100 dựa trên hai yếu tố - sự tuân thủ các yêu cầu tối thiểu của w88 is và hiệu suất chất lượng ăn uống được xác định theo Chỉ số w88 is đối với gia súc được ký gửi w88 is trong năm 2014-2015.
Giải thưởng nhằm mục đích nâng cao nhận thức về phương pháp quản lý tốt nhất từ những nhà sản xuất luôn cung cấp thịt bò có chất lượng ăn uống vượt trội vì lợi ích của người tiêu dùng và lợi nhuận của ngành.
TheGiải thưởng Chất lượng Ăn uống Xuất sắc của w88 isđang được tổ chức trên khắp nước Úc kết hợp với diễn đàn 'Tương lai của Chất lượng Ăn uống' ở mỗi tiểu bang.
w88 is được ngành công nghiệp thịt đỏ Úc phát triển để cải thiện tính nhất quán về chất lượng khi ăn thịt bò. Hệ thống này dựa trên hơn 700.000 cuộc thử nghiệm khẩu vị của hơn 100.000 người tiêu dùng từ chín quốc gia và tính đến tất cả các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng ăn uống từ bãi nuôi đến đĩa.
Trong giai đoạn 2014-2015, gần 13.000 nhà sản xuất trên khắp nước Úc đã ký gửi hơn 3,2 triệu gia súc cho chương trình w88 is.
