Quay lạiTiếp thị dang ky w88 bò, dang ky w88 cừu và dê

Chấm điểm

Đảm bảo chất lượng ăn của dang ky w88 bò MSA đòi hỏi phải duy trì các tiêu chuẩn từ chuồng đến đĩa.

Gia súc đáp ứng các yêu cầu của MSA sẽ được phân loại tại các lò mổ được MSA cấp phép. Bản khai báo của nhà cung cấp quốc gia (NVD) và bản khai báo của nhà cung cấp MSA, được người chấm điểm và nhân viên chăn nuôi kiểm tra, sẽ được gửi cùng với gia súc.

Mỗi thân dang ky w88 được một nhân viên chấm điểm được MSA công nhận chấm điểm với điểm chất lượng ăn uống được ấn định cho mỗi miếng dang ky w88 riêng lẻ.

Giá trị Chỉ số MSA hiện được tạo cho mọi thân dang ky w88 đáp ứng yêu cầu tối thiểu của MSA. Đọc thêm về Chỉ số MSA

Cách phân loại thân dang ky w88

Mỗi thân dang ky w88 được xác định bằng một phiếu thân dang ky w88 và thông tin sau được ghi lại trong Thiết bị thu thập dữ liệu:

  • Số cơ thể và số lô – gia súc từ các nhà cung cấp riêng lẻ sẽ được giữ trong các lô riêng biệt
  • Trọng lượng thân dang ky w88 – quan trọng trong việc xác định trọng lượng trưởng thành
  • Giới tính – nam hay nữ
  • Nội dung giống nhiệt đới – chiều cao của bướu cũng được đo để đảm bảo cấp chất lượng ăn uống chính xác nhất
  • Phương pháp treo– được xác định là bị treo cổ Achilles hoặc bị căng cơ
  • Chất kích thích tăng trưởng nội tiết tố – sẽ ảnh hưởng đến điểm MSA đạt được cho các cơ khác nhau
  • Sự cốt hóa – được đo để xác định độ chín của thân dang ky w88
  • Đá cẩm thạch – sử dụng cả hệ thống đo lường MSA và AUS-MEAT
  • Mỡ sườn – yêu cầu tối thiểu là 3 mm, được đo tại địa điểm tiêu chuẩn AUS-MEAT. Lớp mỡ tổng thể cũng được đánh giá bao gồm cả mọi hư hỏng do kéo da
  • pH và nhiệt độ – Độ pH được đo bằng máy đo pH và phải dưới 5,71. Nhiệt độ phải dưới 12˚C, theo tiêu chuẩn AUS-MEAT.

Các phép đo khác không ảnh hưởng đến chất lượng ăn uống có thể thực hiện theo yêu cầu của khách hàng, bao gồm:

  • Diện tích cơ mắt (EMA) – được đo bằng cm vuông bằng lưới AUS-MEAT
  • Màu béo – được ghi bằng chip AUS-MEAT từ 0 (trắng) đến 9 (vàng)
  • Màu dang ky w88 – được ghi bằng chip màu dang ky w88 tiêu chuẩn AUS-MEAT. 

Nếu thân dang ky w88 đáp ứng tất cả các thông số kỹ thuật của MSA và công ty thì thân dang ky w88 đó đủ điều kiện được đóng gói và bán dưới dạng MSA.

Bảng thông tin chấm điểm MSA

Thêm thông tin

Điện thoại:1800 111 672
Email:msaenquiries@mla.com.au