Máy tính chỉ số làm w88 moi nhat

Chỉ số làm w88 moi nhat (RI) là chỉ số cho mức tăng trưởng log của E. coli. Nó dự đoán sự phát triển dự kiến ​​của vi khuẩn E. coli trên thịt từ nhiệt độ và các dữ liệu khác. Mô hình này có các giá trị về độ pH, hoạt độ nước và nồng độ lactate, ngoài nhiệt độ, tất cả đều ảnh hưởng đến tốc độ phát triển của E. coli. Mô hình RI hiện tại cho phép người dùng nhập dữ liệu về nhiệt độ của sản phẩm theo thời gian. Các thông số khác được đặt bằng cách chọn loại sản phẩm.

RI đã thay thế Chỉ số xương nóng (HBI) trước đây được gọi là Chỉ số xương nóng và giờ đây sẽ được sử dụng rộng rãi hơn HBI để đánh giá tính hiệu quả và điều chỉnh các quy trình làm w88 moi nhat thịt trong toàn ngành công nghiệp Úc.

Ý tưởng trọng tâm của RI là đo lường hiệu suất của quá trình làm w88 moi nhat cho đến khi tất cả các vị trí vi sinh quan tâm đều bằng hoặc dưới 7'C. Đây là nhiệt độ mà E. coli và Salmonella ngừng phát triển.

Hình ảnh bên dưới hiển thị các khối được đóng gói riêng lẻ (trái) và chân không (phải) về vị trí đặt cặp nhiệt điện và vùng tiếp xúc khi thực hiện phép đo.

Các miếng thịt được đóng gói riêng lẻ (trái) và hút chân không (phải) hiển thị vị trí của cặp nhiệt điện và vùng tiếp xúc

Điều quan trọng cần lưu ý là RI, với vai trò là dấu hiệu cho thấy hiệu quả của việc làm w88 moi nhat, KHÔNG phải là dự đoán về số lượng E. coli trong sản phẩm.

MLA đã phát triển phiên bản cập nhật của Công cụ tính RI. Công cụ đáp ứng đầy đủ này chạy trên các phiên bản hiện tại của Chrome, Firefox, Safari và cả trong Internet Explorer 11 trên Nền tảng Windows. Công cụ này cũng chạy trên cả thiết bị iOS* và Android.

*Lưu ý: Trên thiết bị iOS, công cụ không thể duyệt hệ thống tệp cục bộ để tải tệp, mặc dù người dùng vẫn có thể dán dữ liệu vào giao diện để tạo và xem kết quả.

Truy cập Công cụ tính RI trực tuyến